Resep Garang Asem

Bahan            :

1 ekor ayam

300 cc santan dari ¼ kelapa

15 buah cabai hijau besar

2 buah tomat 5 buah belimbing sayur

2 batang sereh ukuran sedang

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Garam, gula dan Sasa

Daun pisang

Bumbu halus           :

10 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

½ sdt ketumbar

Satu ruas jari lengkuas

Cara membuat        :

1.    Bersihkan ayam, dan potong kecil menjadi 30 bagian.

2.    Haluskan bumbu halus.

3.    Potong tomat, cabai hijau besar, dan belimbing sayur.

4.    Siapkan wadah untuk mengukus yang sudah dialasi dengan daun pisang.

5.    Campur bumbu halus dengan santan, sedikit gula pasir, garam, dan sedikit Sasa, aduk hingga merata.

6.    Masukkan daun salam, daun jeruk yang sudah dirobek, sereh yang sudah di geprek, potongan tomat, cabai hijau besar, dan belimbing sayur. Susun potongan ayam di atasnya lalu siram dengan campuran bumbu halus dan santan.

7.    Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit.

8.    Jika sudah matang, santaplah dengan nasi putih panas dan kerupuk.

9.    Selamat mencoba